スタッフブログ

こんにちは。　フロントの手塚です。

シグネチャーコース　遷 ～UTSUROI～をご紹介いたします。

前菜は一皿に５点旬の食材で彩りも美しく秋を感じられ
スープは舞茸をメインに想像していたのは、ポタージュでしたが出できたのは
舞茸のコンソメスープで旨味と香りが口の中にひろがりました。

お肉料理は、とちぎ和牛を使用しやわらかく、フォンドヴォーにお味噌を合わせたソースがお肉にとても合いこのソースをまねて作りたくなるくらい気に入りました。

締めはおそばでさっぱりとしめくくり、別腹のデザートは、ほうじ茶ソルベ
甘さひかえめで脂の旨味をリセットしてくれました。

これから紅葉シーズン、食欲の秋です。

ご家族、大切な方とお召上がりください。

鬼怒川でお待ちしております。