スタッフブログ

ただいま東急ステイ渋谷　恵比寿では

期間限定ランチ・ディナーを月替わりでご用意しております。

そして10月はハーヴェスト勝浦の料理長　平柳　鉄男が監修で

・鯛味噌のボスカイオーラ

・戻り鰹のレアカツ　～NAMEROU風タルタル添え～

のお料理をお楽しみいただけます。

鯛の浦でも有名な南房総の「鯛味噌」を

秋の味覚のきのこと合わせ

風味豊かな木こり風クリームパスタに仕立てました。

鯛せんべいの香ばしさとサクサクした食感の

アクセントを添えた一品となっております。

そして全国屈指の水揚げ量を誇る勝浦の鰹は秋の時期

「戻りガツオ」と呼ばれ、脂ののった旨みを

贅沢なレアカツに仕立てております。

また郷土料理の「なめろう」風薬味のタルタルソースと合わせて

勝浦の食文化をご堪能いただけます。

東急ステイ渋谷　恵比寿で気軽に

地域食材を生かした特別メニューを

ぜひお楽しみ下さい。

期間10/21（水）～10/30（金）

鯛味噌のボスカイオーラ

LUNCHセット2970円（パン、サラダ、前菜、ドリンクビュッフェ付）

DINNER単品　1980円

戻り鰹のレアカツ　～NAMEROU風タルタル添え～

LUNCHセット3410円（パン、サラダ、前菜、ドリンクビュッフェ付）

DINNER単品　2420円