2022/05/25
皆様こんにちは。 洋食調理四ノ宮です。 今回は【旬彩 tsu・ba・ki】のディナーブッフェにてお出ししている、大根の煮物をご紹介します。 カツオと昆布から出汁をとり、煮切りみりん、醤油、出汁で合わせ、切っ…

2022/05/25
皆様こんにちは。 軽井沢は、気持ちの良い季節が続いております。 6月になると、近隣の「タリアセン」や「レイクガーデン」、 小諸の「夢ハーベスト農場」などで、バラが見頃となります。 これだけの…

2022/05/24
こんにちは、フロントの保坂です。 本日、皆様にご紹介させていただくのは【朝活!スタッフと一緒にウォーキング】です。 今回初めてイベントに同行をさせて頂いたのですが、早朝からお客様とお話をさせて頂き…

2022/05/23
こんにちは!洋食調理に所属しております中澤良晃と申します。 調理からお伝え出来る事は何かな……と考えましたところ、私が朝食ブッフェを担当している際にお客様から「オムレツって難しい……」や、「綺麗でおい…

2022/05/21
今年入社致しました、藤田聖蘭と申します。 中学校を卒業してからおよそ四年間、通信高校で学業とお仕事を両立して頑張って参りました。 私の出身地である明石市は、海が近く、美味しいタコや海苔で有名です…