
2022/01/15

皆様こんにちは。洋食調理の川畑です。
本日は1月8日から提供している、ブイヤベースの紹介をしたいと思います。
まずブイヤベースと言う料理は、魚介類をニンニク、玉ネギ、トマト、オリーブオイルなどと煮…

2022/01/14

皆さま、こんにちは!レストランの佐藤です。
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【炭火会席 竹のうち】で毎年ご好評いただいている、「遠州灘産虎河豚会席」
2022年2月1日より、再販することにな…
2022/01/13

皆さま、こんにちは!レストランの佐藤です。
ツンと張り詰めた空気と、澄み渡る青空…本格的な冬を感じられるようになりましたが、いかがお過ごしでしょうか?
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2022/01/12

皆さま、こんにちは!レストランの佐藤です。
先週は大雪の影響もあり、温暖な伊東でもかなり寒い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか?
体調を崩しやすい時期ですので、伊東にお越しの際は、ご飯と…

2022/01/11

皆さま、こんにちは!
レストランの佐藤です。
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さて第2号のかなれっじ新聞は、カルパッチョ・マリネ・エスカベッシュの違いについてお話しします。
この3つは、【…