2015/07/09
7月コースメニューのご紹介~和食会席~
こんにちは!

今回は、7月のコースメニューを少し詳しく、ご紹介させていただきます。

以前ブログにもメニューだけは掲載いたしましたが、もういちどご案内いたします!



<先 付>
天の川豆腐  雲丹  星オクラ  マイクロトマト
美味出汁ゼリー  振り柚子

<お 椀>
鱧葛打ち  蓴菜  小メロン  短冊野菜  梅肉

<造 里>
本日のお造り盛り合わせ  つま物一式

<八 寸>
糸瓜、氷柱笹身酢浸し  鮴時雨煮  無花果胡麻和え
丸煮凍り  鰻巻玉子  酢取茗荷  白瓜寿司

<冷し煮物>
夏鴨白蒸し  寄せ石川小芋  冬瓜  南瓜
ミニオクラ  振り柚子

<焼 物>
鱸山椒焼き  はじかみ  ヤングコーン磯辺焼き

<食 事>
蓮根ご飯

<留 椀>
赤出し味噌

<香の物>
盛り合わせ

<デザート>
本日のデザート


とくに、先付「天の川豆腐」は7月らしい一品です。

お豆腐を天の川に見立てて、周りに、美味出汁ゼリー、マイクロトマト、雲丹、オクラで
飾った、見た目もかわいらしく、目でも楽しんでいただけるお料理です。

今年の七夕は、残念ながらお天気に恵まれなかったので、このお豆腐を食べつつお願い事をしてみては…?

他のお料理も、鱧(はも)や鰻(うなぎ)、夏鴨(なつがも)に鱸(すずき)と、
夏らしいお魚に次々登場いたします。

この和食会席からも、夏らしさを感じていただけると思います。

まだ夕食を決めていない……という方は是非、ご予約を!お待ちしております!