朝晩の冷え込みで喉をやられないよう、
うがい手洗いを徹底し美声を保っているレストラン相馬です。
皆さまも風邪など引かないようご自愛くださいね（＾－＾）/

今回は和食さんの厨房をこっそり覗きに行きました。

丁度仕込みをしていたのは【和懐石：藤】の先付けでした。
贅沢にも柿を丸ごと器にしております（≧▽≦）♪

召し上がっていただくのは【柿膾白和え】です。
丁寧に裏ごしをした木綿豆腐を厳選された調味料で味付けをし、
柿や梅貝、白蒟蒻などを加え食感でも愉しんでいただける一品です。
一品一品、職人が心を込めて仕上げております。

日本酒や焼酎にはぴったりの先付けです。

私のオススメは少し常温に近づけた白ワイン！
冷やして飲むすっきりとした白ワインも好きですが、
少し温度を落ち着かせたワインもコクが増してまた違った味わいになります。
白ワインは和食にも合いますので是非お試しください！

柿の白和えは【藤】と【鶯】のコースでご用意しております。
先付けを始め秋を感じていただけるコースとなっております。

色付き始めた木々を眺めながら大切な方と、
又私達スタッフと一緒に那須の秋を過ごしてみませんか（＾－＾）ｖ