新年あけましておめでとうございます！竹のうち厨房の三須です。

今回は【炭火会席 竹のうち】１月の炊き合わせとお食事の紹介をしたいと思います。

まず、炊き合わせはふろふき大根です。

一つ一つ丁寧に剥いた大根をかつお出汁の効いたお出汁で約二時間蒸し煮にしています。

そうすることで味がしみ込んだ風呂吹き大根になります。熱いので気を付けて召し上がってください。

次にお食事ですが、鶏と牛蒡の炊き込みご飯です。

１センチ角に切った鶏とささがき牛蒡を醤油ベースの出汁で一緒に炊き込んでいます。

鶏を入れる前に一度醤油でもみ洗いする事で下味がついて美味しくなるので是非ご家庭でもお試しください！


これからもさらに寒くなることが予想されていますので、体調に気を付けて伊東にいらしてください。