南紀といえば、梅が有名！！！
今回みなべ町にある『ウメタ』さんへ、ＭＹ梅干し作り体験をしに行ってきました｡

説明を聞き、いざ作業開始!!

まず梅選びです！
梅の種類はもちろん南高梅を使用☆　なるべく大きいのを選んでー･･･笑

次に漬け込む液を選びます！
種類は「スイートはちみつ」、「みつ」、「さち(かつお梅)」、
「まろやか(マイルドなしそ風味)」「いきな(酸味のあるしそ風味)」の5種類。
味見をしながら自分好みにブレンドしていきます（＾＾）

後は液を梅にかけるだけ！　きっちり密封して作業終了！

作業は約20分ほどです。特に難しいことも無く無事作る事が出来ました（＾＾）

この状態で二週間ほど置けば完成です♪　　二週間後が待ち遠しい！！

市販で販売している梅だと「少し甘すぎる！」、
「すっぱすぎる」など好みもあるかと思います。
是非、自分好みのオリジナル梅干を作ってみませんか（＾＾）♪

☆【ＭＹ梅干作り】詳しくはコチラから☆