2015/11/27
冬のお薦めシャンパーニュ
皆様こんにちは。
レストラン一游の初鹿野(はじかの)です。

今年の箱根は寒くなり始めたのが例年より早かったせいか、紅葉もだいぶ散り始め、
本格的な寒さの到来まで少しといったところでしょうか。

さて、本日はこれから本番を迎える冬にお勧めしたいシャンパーニュを紹介させて頂きます。


「シャルル・エルネール・ブリュット ブラン・ド・ブラン N.V.」


このシャルル・エルネールは家族経営の小規模なハウスですが、
家族経営ならではの堅実なワイン造りで高い評価を得ています。
また、ドサージュ(補糖)が少ない事で知られており、
引き締まった味わいは和食との相性が抜群です。

今回の「ブラン・ド・ブラン」は直訳すると「白の白」という意味ですが、
シャンパーニュで使用できる葡萄品種の中で白葡萄のみを使った一品です。
特にこのシャンパーニュは高級品種の「シャルドネ」のみを使用し、
色合いはやや緑がかった黄金色、香りは蜂蜜や白い花を感じさせる
非常に質の高い芳香を放っています。

フルボディでバランス感も良く、魚介類と抜群の相性の
お薦めシャンパーニュは12月からレストラン一游にてご提供いたします。
冬の味覚と共にお愉しみ下さい。
尚、無くなり次第終了となりますのでご了承下さい。

 シャルル・エルネール・ブリュット ブラン・ド・ブラン N.V.

  グラス:¥2,160   ボトル:¥11,880