2017/11/09
会席料理と紅葉
こんにちは。
レストラン廣津(ひろつ)です。

本日はレストラン一游の会席「匠」の一品目にお召し上がりいただいております、箸染め「錦秋豆腐」のご紹介です。

養老豆腐を三層に分け、二色の紅葉と里を表現しております。
すべての層に異なった食材を使っており、養老豆腐の食感が山芋好きにはたまりません!
天には長芋を添え山の霜を表現しており、見た目で季節を感じることのできる料理です。

今回ご紹介した箸染め以外にも、季節を感じて頂ける素敵なお料理をご用意しております。
是非、皆様にご賞味いただければと思います。

只今箱根では紅葉が見頃でございます。
本日箱根翡翠から徒歩圏内にございます、長安寺へ行ってまいりました。
全ての葉が赤く染まっているわけではございませんが、様々な色の葉のコントラストはとても美しいものでした。

会席料理と紅葉、両方で箱根の秋を感じてみてはいかがでしょうか?

朝晩は気温が10度を下回ることも増えてまいりました。
箱根にお越しの際は、暖かい服装でお越しくださいませ。

それでは、レストランにてお待ちしております。