2021/03/14
日本料理 新樹からのご案内
皆様こんにちは!

最近の軽井沢はどこかに出かけたくなるようなポカポカ陽気が続いています。
ただ、夕方になるとぐっと気温が下がり、とても肌寒く感じます。


「日本料理 新樹」でご用意している会席は通常のお料理だけでなく、
お椀やお食事の御飯を追加のご料金でご変更することも可能でございます。

御椀は「地蛤と筍の土瓶蒸し」への変更ができます。
九十九里産の蛤を使用しており、土瓶の蓋を開けると中に大きな蛤が入っております。

お食事は羽釜で炊き上げた自家製のからすみ御飯、もしくはのどぐろの炊き込み御飯への変更ができます。
からすみ御飯は炊き上げた後にからすみの表面を炙っており、
からすみの香ばしい香りが食欲をそそる逸品でございます。

また、のどぐろ御飯も炭火で焼きあげたのどぐろを一緒にご飯と炊き上げており、
料理長もおすすめする逸品となっております。

その他岩魚を使用した骨酒や岩魚の塩焼きもご用意しております。
どちらもご注文を頂いた後に炭火で焼きあげますので、少々お時間は頂きますが、
焼き立てで身がふっくらとした岩魚をお楽しみ頂けます。

ご希望の方はぜひスタッフにお申しつけくださいませ^^


*地蛤と筍の土瓶蒸し  ¥1,760(税込)  単品利用の場合-¥1,980
*からすみ御飯 ¥3,850(税込)
*のどぐろ御飯 ¥2,750(税込)
 (お食事はどちらも2名様盛から承ります)
*岩魚の骨酒 ¥1,760(税込) つぎ酒のご利用-¥880
*岩魚の塩焼き ¥1,100(税込)

Entry by 青木 彩香