レストラン
黒毛和牛がメインの特撰会席

料理長の無垢品がこだわり抜いた食材と至極の贅を尽くした匠会席のメイン料理を黒毛和牛ステーキにお差替えした特選会席。
四季折々、和の味覚と厳選された黒毛和牛をお楽しみ頂ける贅沢な特選会席コースです。
レストラン | 〝会席料理〟 |
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コース名 | 黒毛和牛がメインの特撰会席 |
コース種別 | 和食 |
料金 |
19,360円 |
開催期間 |
2022年1月4日(火) ~ 2024年3月31日(日) 除外日 :年末年始 |
時間 |
1回目:17:30 ~ 2回目:18:30 ~ 3回目:19:30 ~ |
予約について | 2日前までの要予約 |
注意事項 | ※写真はイメージです。 ※仕入れの都合により、内容を一部変更させて頂く場合がございますので、ご了承下さい。 ※事前にヒレまたはサーロインよりお選びください。当日16:00までにお決めいただけない場合は、大変恐縮ですがサーロインにてご用意させていただきます。予めご了承ください。 ※また、心苦しいお知らせでございますが、10/1(土)より当メニューにつきまして、今般の諸物価の上昇に伴い価格改定をさせていただきたく謹んでお願い申し上げます。 大変ご迷惑をお掛けしますが、何卒事情をご賢察いただき、引き続きご利用いただきます様、宜しくお願い申し上げます。 |
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23.6月 黒毛和牛がメインの特選会席
箸染
水無月養老豆腐 雲丹 蓴菜 紫蘇花 柚子 美味出汁
椀
清汁仕立 牡丹鱧 焼茄子 一寸豆 焼梅干 花柚子
造里
旬のお魚盛り合わせ あしらい一式
焚合
白芋茎信田巻 淡竹 蛸柔煮 楓冬瓜 絹さや 木の芽
焼物
黒毛和牛ステーキ70g 温野菜 酢取り野菜 ※事前にヒレまたはサーロインよりお選びください。当日16:00までにお決めいただけない場合は、大変恐縮ですがサーロインにてご用意させていただきます。予めご了承ください。
酢物
無花果胡麻味噌掛け 鮑 山桃 花付き胡瓜 陸蓮根 柚子
食事
山形県産つや姫の土鍋白御飯 赤出汁 香の物
水菓子
季節の果物と氷菓子
水無月養老豆腐 雲丹 蓴菜 紫蘇花 柚子 美味出汁
椀
清汁仕立 牡丹鱧 焼茄子 一寸豆 焼梅干 花柚子
造里
旬のお魚盛り合わせ あしらい一式
焚合
白芋茎信田巻 淡竹 蛸柔煮 楓冬瓜 絹さや 木の芽
焼物
黒毛和牛ステーキ70g 温野菜 酢取り野菜 ※事前にヒレまたはサーロインよりお選びください。当日16:00までにお決めいただけない場合は、大変恐縮ですがサーロインにてご用意させていただきます。予めご了承ください。
酢物
無花果胡麻味噌掛け 鮑 山桃 花付き胡瓜 陸蓮根 柚子
食事
山形県産つや姫の土鍋白御飯 赤出汁 香の物
水菓子
季節の果物と氷菓子
23.7月 黒毛和牛がメインの特選会席
箸染
天の川豆腐 雲丹 キャビア 小蕃茄 セルフィーユ 蓴菜 ふり柚子 美味出汁
椀
清汁仕立 鮎素麺 あおさ豆腐 梅干し 叩き陸蓮根 花穂 酢橘
造里
旬のお魚盛り合わせ あしらい一式
焚合
冬瓜饅頭 海老 鮑 甘長唐辛子 生姜 共餡
焼物
黒毛和牛ステーキ70g 温野菜 酢取り野菜 ※事前にヒレまたはサーロインよりお選びください。当日16:00までにお決めいただけない場合は、大変恐縮ですがサーロインにてご用意させていただきます。予めご了承ください。
酢物
鰻ざく 若布 蛇腹胡瓜 刻み長芋 針茗荷 生姜 土佐酢
食事
山形県産つや姫の土鍋白御飯 赤出汁 香の物
水菓子
季節の果物と氷菓子
天の川豆腐 雲丹 キャビア 小蕃茄 セルフィーユ 蓴菜 ふり柚子 美味出汁
椀
清汁仕立 鮎素麺 あおさ豆腐 梅干し 叩き陸蓮根 花穂 酢橘
造里
旬のお魚盛り合わせ あしらい一式
焚合
冬瓜饅頭 海老 鮑 甘長唐辛子 生姜 共餡
焼物
黒毛和牛ステーキ70g 温野菜 酢取り野菜 ※事前にヒレまたはサーロインよりお選びください。当日16:00までにお決めいただけない場合は、大変恐縮ですがサーロインにてご用意させていただきます。予めご了承ください。
酢物
鰻ざく 若布 蛇腹胡瓜 刻み長芋 針茗荷 生姜 土佐酢
食事
山形県産つや姫の土鍋白御飯 赤出汁 香の物
水菓子
季節の果物と氷菓子
23.8月 黒毛和牛がメインの特選会席
箸染
鮑と雲丹のジュレ掛け 焼茄子 白木耳 花付胡瓜 二十日大根 針生姜 ふり柚子
椀
沢煮椀 鯵つみれ 玉子豆腐 針野菜色々 紫蘇花 胡椒
造里
旬のお魚盛り合わせ あしらい一式
冷鉢
冬瓜 小芋 南瓜 蓮根小倉煮 蛸子 小陸蓮根 銀餡 生姜
焼物
黒毛和牛ステーキ70g 温野菜 酢取り野菜 ※事前にヒレまたはサーロインよりお選びください。当日16:00までにお決めいただけない場合は、大変恐縮ですがサーロインにてご用意させていただきます。予めご了承ください。
酢物
緑酢掛け 小蛸 白芋茎 刻み茗荷 若布 山桃 紅蓼
食事
山形県産つや姫の土鍋白御飯 赤出汁 香の物
水菓子
季節の果物と氷菓子
鮑と雲丹のジュレ掛け 焼茄子 白木耳 花付胡瓜 二十日大根 針生姜 ふり柚子
椀
沢煮椀 鯵つみれ 玉子豆腐 針野菜色々 紫蘇花 胡椒
造里
旬のお魚盛り合わせ あしらい一式
冷鉢
冬瓜 小芋 南瓜 蓮根小倉煮 蛸子 小陸蓮根 銀餡 生姜
焼物
黒毛和牛ステーキ70g 温野菜 酢取り野菜 ※事前にヒレまたはサーロインよりお選びください。当日16:00までにお決めいただけない場合は、大変恐縮ですがサーロインにてご用意させていただきます。予めご了承ください。
酢物
緑酢掛け 小蛸 白芋茎 刻み茗荷 若布 山桃 紅蓼
食事
山形県産つや姫の土鍋白御飯 赤出汁 香の物
水菓子
季節の果物と氷菓子