レストラン
会席 いち游

料理長が吟味した旬の食材を五感でお楽しみいただける一游おすすめの会席料理です。
レストラン | 〝会席料理〟 |
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コース名 | 会席 いち游 |
コース種別 | 和食 |
料金 |
12,100円 |
開催期間 |
2022年1月4日(火) ~ 2024年3月31日(日) 除外日 :年末年始 |
時間 |
1回目:17:30 ~ 2回目:18:30 ~ 3回目:19:30 ~ |
予約について | 当日16時00分まで |
注意事項 | ※写真はイメージです。 ※仕入れの都合により、内容を一部変更させて頂く場合がございますので、ご了承下さい。 ※また、心苦しいお知らせでございますが、10/1(土)より会席料理につきまして、今般の諸物価の上昇に伴い価格改定をさせていただきたく謹んでお願い申し上げます。 大変ご迷惑をお掛けしますが、何卒事情をご賢察いただき、引き続きご利用いただきます様、宜しくお願い申し上げます。 |
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23.5月 会席-いち游
箸染
皐月豆腐 蝦蛄 蓴菜 山葵 美味出汁 小鯛昆布巻 寄せ長芋 二十日大根 花付胡瓜 茗荷 生姜 土佐酢ジュレ
椀
吉野仕立 白アスパラすり流し 桜蝦と甘藍真薯 白木耳 ソバージュ 花菖蒲麩 花柚子
造里
旬の鮮魚 あしらい一式
焚合
淡竹土佐煮 白芋茎 小芋 穴子鳴戸巻 蕗 木の芽
焼物
加茂茄子二色田楽 赤味噌 鶏 芥子の実 白味噌 海老 木の芽 甘長唐辛子 山桃 プラス3,300円で黒毛和牛ステーキ 50g サーロイン又はフィレにご変更できます
揚物
若鮎唐揚げ 沢蟹 姫竹 豌豆丸 蓮根煎餅 檸檬 抹茶塩 蓼卸し 美味出汁
食事
山形県産つや姫の土鍋白御飯 赤出汁 香の物
水菓子
季節の果物と氷菓子
皐月豆腐 蝦蛄 蓴菜 山葵 美味出汁 小鯛昆布巻 寄せ長芋 二十日大根 花付胡瓜 茗荷 生姜 土佐酢ジュレ
椀
吉野仕立 白アスパラすり流し 桜蝦と甘藍真薯 白木耳 ソバージュ 花菖蒲麩 花柚子
造里
旬の鮮魚 あしらい一式
焚合
淡竹土佐煮 白芋茎 小芋 穴子鳴戸巻 蕗 木の芽
焼物
加茂茄子二色田楽 赤味噌 鶏 芥子の実 白味噌 海老 木の芽 甘長唐辛子 山桃 プラス3,300円で黒毛和牛ステーキ 50g サーロイン又はフィレにご変更できます
揚物
若鮎唐揚げ 沢蟹 姫竹 豌豆丸 蓮根煎餅 檸檬 抹茶塩 蓼卸し 美味出汁
食事
山形県産つや姫の土鍋白御飯 赤出汁 香の物
水菓子
季節の果物と氷菓子
23.6月 会席-いち游
箸染
水雲豆腐 雲丹 陸蓮根 二十日大根 山葵 美味出汁 穴子青菜巻 寄海藻 茗荷 蛙胡瓜 長芋 生姜 土佐酢ジュレ
椀
吉野仕立 だだちゃ豆すり流し しらす玉子豆腐 蓴菜 白芋茎 紫蘇花
造里
旬の鮮魚 あしらい一式
焚合
海老そぼろ餡掛け 冬瓜 小芋 湯葉 豌豆 生姜
焼物
伊佐木香味焼 五三竹 アスパラ 馬鈴薯 蓮根 ズッキーニ 針牛蒡 山桃 蕗ソース プラス3,300円で黒毛和牛ステーキ 50g サーロイン又はフィレにご変更できます
揚物
鱧と丸茄子の揚げ出し 若玉蜀黍 一寸豆 大根生姜卸し 糸花 煎り出汁
食事
山形県産つや姫の土鍋白御飯 赤出汁 香の物
水菓子
季節の果物と氷菓子
水雲豆腐 雲丹 陸蓮根 二十日大根 山葵 美味出汁 穴子青菜巻 寄海藻 茗荷 蛙胡瓜 長芋 生姜 土佐酢ジュレ
椀
吉野仕立 だだちゃ豆すり流し しらす玉子豆腐 蓴菜 白芋茎 紫蘇花
造里
旬の鮮魚 あしらい一式
焚合
海老そぼろ餡掛け 冬瓜 小芋 湯葉 豌豆 生姜
焼物
伊佐木香味焼 五三竹 アスパラ 馬鈴薯 蓮根 ズッキーニ 針牛蒡 山桃 蕗ソース プラス3,300円で黒毛和牛ステーキ 50g サーロイン又はフィレにご変更できます
揚物
鱧と丸茄子の揚げ出し 若玉蜀黍 一寸豆 大根生姜卸し 糸花 煎り出汁
食事
山形県産つや姫の土鍋白御飯 赤出汁 香の物
水菓子
季節の果物と氷菓子
23.7月 会席-いち游
箸染
陸蓮根養老豆腐 鮑 小蕃茄 セルフィーユ 蓴菜 柚子 美味出汁 飯借砧巻 寄長芋 茗荷 結び蓮芋 花付胡瓜 黄身酢
椀
吉野仕立 玉蜀黍すり流し 生海苔帆立真薯 結び鱚 海素麺 丘鹿尾菜 生姜
造里
旬の鮮魚 あしらい一式
焚合
朝顔南瓜 葉冬瓜 金魚人参 鳴戸穴子 一寸豆 柚子
焼物
鮎塩焼 沢蟹 鰻黄金真薯 山桃 葉地神 蓼酢 プラス3,300円で黒毛和牛ステーキ 50g サーロイン又はフィレにご変更できます
揚物
女鯒香り揚げ 海老枝豆真挽揚げ 花蓮根磯辺揚げ 馬鈴薯丸 檸檬 塩 紅卸し 美味出汁
食事
山形県産つや姫の土鍋白御飯 赤出汁 香の物
水菓子
季節の果物と氷菓子
陸蓮根養老豆腐 鮑 小蕃茄 セルフィーユ 蓴菜 柚子 美味出汁 飯借砧巻 寄長芋 茗荷 結び蓮芋 花付胡瓜 黄身酢
椀
吉野仕立 玉蜀黍すり流し 生海苔帆立真薯 結び鱚 海素麺 丘鹿尾菜 生姜
造里
旬の鮮魚 あしらい一式
焚合
朝顔南瓜 葉冬瓜 金魚人参 鳴戸穴子 一寸豆 柚子
焼物
鮎塩焼 沢蟹 鰻黄金真薯 山桃 葉地神 蓼酢 プラス3,300円で黒毛和牛ステーキ 50g サーロイン又はフィレにご変更できます
揚物
女鯒香り揚げ 海老枝豆真挽揚げ 花蓮根磯辺揚げ 馬鈴薯丸 檸檬 塩 紅卸し 美味出汁
食事
山形県産つや姫の土鍋白御飯 赤出汁 香の物
水菓子
季節の果物と氷菓子