| アミューズ | 地魚のセビーチェ 青柚子とオリーブオイル ワイン：サンテロ プロセッコ スプマンテ エクストラ・ドライ セパージュ：グレーラ 100% 味タイプ：辛口 世界的に人気のプロセッコ。穏やかで快い果実の特徴的な香り。繊細で溌剌とした泡立ち。心地よいほろ苦さが食事ともよく合います。 |
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| アンティパスト | 生桜海老 フルーツトマト ブラータ ワイン：サン・マルツァーノ トラマーリ セパージュ：プリミティーヴォ 100% 味タイプ：辛口 美しく輝きのあるピンクの色調。チェリーやラズベリーのようなフレッシュなアロマ、心地よい酸と瑞々しい果実味が特徴の美しいロゼワインです。 |
| 温前菜 | 天城軍鶏のロースト レモンハーブソース ワイン：サン・マルツァーノ タロ フィアーノ セパージュ：フィアーノ 100% 味タイプ：辛口 洋ナシやリンゴタルトといった爽やかさの中に香ばしさのあるアロマ。心地よく伸びる果実味と潮風を想わせる程良いミネラル感が素晴らしい白ワインです。 |
| パスタ | グラーノ・アルソのオレキエッテ 鮑と枝豆 鮑肝のソース ワイン：アジィエンダ・アグリコーラ・コンティ・ゼッカ ルナ コンティ・ゼッカ セパージュ：マルヴァジーア・ビアンカ 50%/シャルドネ 50% 味タイプ：辛口 輝きのある黄金色。バナナやジューシーなパイナップル、バニラやナッツの香りも存在。ボリュームのある味わいにキリッとしたミネラル。柑橘果実の酸味が心地よく、長い余韻が続く。 |
| ペッシェ | 伊豆産金目鯛と浅利 小田原トマトのズッパ・レッジェーラ 山椒のアクセント ワイン：トッレヴェント ヴィーニャ・ペダーレ カステル・デル・モンテ ロッソ リゼルヴァ セパージュ：ネーロ・ディ・トロイア(ウーヴァ・ディ・トロイア) 100% 味タイプ：フルボディ ブルーベリーやプルーンなどの黒果実の豊かなアロマ、アフターに月桂樹やカルダモンなどの上質なスパイスを感じます。南イタリアらしい濃厚でストラクチャーがしっかりとした造り。 |
| カルネ | 箱根山麓豚のロースト ズッキーニとチコリのグリル ワイン：サン・マルツァーノ セッサンタアンニ セパージュ：プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアD.O.P. 味タイプ：フルボディ ブラックチェリーやプルーンなどのアロマにたばこやスパイスのニュアンスが混ざり合う、複雑で広がりのある香り。バニラやチョコレート、コーヒーのような奥深い余韻が続く。 |
| ドルチェ | 柑橘とヨーグルトのセミフレッド 蜂蜜とハーブ |
・表示価格はワインペアリング込の価格でございます。
・アレルギー対応は承っておりません。あらかじめご了承ください。
・仕入の都合上内容を変更させて頂く場合がございます。
■特定原材料8品目
■特定原材料に準ずる20品目
本メニューには、枠内がで塗られたアレルギー物質が含まれております。
※イメージです。
| 料金 |
※ワインペアリング込 16,500円 |
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| 開催期間 |
2026年7月3日(金) ～
2026年7月4日(土) |
| 時間 | 17:30 |
| 予約 | 3日前までの要予約 |
| 注意事項 | ※コース料理・ワインペアリング込の料金でございます。 ※ご参加の皆様がお揃い次第、一斉のスタートです。 ※アレルギー、苦手食材についての対応は致しかねます。 ※仕入の都合上内容を変更させて頂く場合がございます。 |