レストラン
四季-Sai

匠の技で贅沢な和洋折衷コースをご用意いたします。
レストラン | The Dining「四季彩」~和洋~ |
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コース名 | 四季-Sai |
コース種別 | 和洋コース |
料金 |
14,520円 |
開催期間 |
2019年4月1日(月) ~ 2024年3月31日(日) 除外日 :2022年12月31日~2023年1月3日 |
時間 |
1回目:17:30 ~ 2回目:19:40 ~ |
予約について | 3日前の12:00まで |
注意事項 | 120分制でございます。 営業時間が変更となる場合がございます。 仕入の都合上内容を一部変更させて頂く場合がございます。 |
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四季-Sai 2023年1月・2月
エントラータ
小海老を詰めた蕗の薹のフリット タプナードソース
アンティパスト
鮑のコンフィと根セロリのピューレ
椀盛り
箱根湧水 春泥仕立て
造り
旬のお造り盛合せ +2,200円でコース内のお造りに「イセエビのお造り」か「鮑のお造り」をお付けいたします。 また、+3,850円で両方をお付けいたします。 ※3日前の12時までの要予約となります。
焼八寸
金目鯛浸け焼き 九条葱オイル 四季彩風八寸盛り合わせ
合肴
根菜煮合わせ 鱶鰭餡掛け
肉料理
国産牛フィレ肉のソテー 冬野菜と共に +2,200円で「和牛」にご変更いたします。
食事
魚沼産こだわり米 雪椿 香の物 赤出汁
デザート
抹茶のオペラ
コーヒー 紅茶 ハーブティー
小海老を詰めた蕗の薹のフリット タプナードソース
アンティパスト
鮑のコンフィと根セロリのピューレ
椀盛り
箱根湧水 春泥仕立て
造り
旬のお造り盛合せ +2,200円でコース内のお造りに「イセエビのお造り」か「鮑のお造り」をお付けいたします。 また、+3,850円で両方をお付けいたします。 ※3日前の12時までの要予約となります。
焼八寸
金目鯛浸け焼き 九条葱オイル 四季彩風八寸盛り合わせ
合肴
根菜煮合わせ 鱶鰭餡掛け
肉料理
国産牛フィレ肉のソテー 冬野菜と共に +2,200円で「和牛」にご変更いたします。
食事
魚沼産こだわり米 雪椿 香の物 赤出汁
デザート
抹茶のオペラ
コーヒー 紅茶 ハーブティー
アレルギーをお持ちの方は、お手数ですが事前にご申告くださいませ。 120分制でございます。 仕入の都合上内容を変更させて頂く場合がございます。

四季-Sai 2023年3月・4月
エントラータ
菜の花とスペック
アンティパスト
貝類のコンフィとアスパラガス オランデーズソース
椀盛り
箱根湧水 桜の香仕立て
造り
旬のお造り盛合せ +2,200円でコース内のお造りに「イセエビのお造り」か「鮑のお造り」をお付けいたします。 また、+3,850円で両方をお付けいたします。 ※3日前の12時までの要予約となります。
陽皿
春野菜と煮穴子の取り合わせ
暖物
蕪桜海老煮
肉料理
国産牛ロース肉のタリアータ 春野菜と共に +2,200円で「和牛」にご変更いたします。
食事
魚沼産こだわり米の土鍋ごはん 赤出汁と本日の飯菜
デザート
桜のミルクスープ
コーヒー 紅茶 ハーブティー
菜の花とスペック
アンティパスト
貝類のコンフィとアスパラガス オランデーズソース
椀盛り
箱根湧水 桜の香仕立て
造り
旬のお造り盛合せ +2,200円でコース内のお造りに「イセエビのお造り」か「鮑のお造り」をお付けいたします。 また、+3,850円で両方をお付けいたします。 ※3日前の12時までの要予約となります。
陽皿
春野菜と煮穴子の取り合わせ
暖物
蕪桜海老煮
肉料理
国産牛ロース肉のタリアータ 春野菜と共に +2,200円で「和牛」にご変更いたします。
食事
魚沼産こだわり米の土鍋ごはん 赤出汁と本日の飯菜
デザート
桜のミルクスープ
コーヒー 紅茶 ハーブティー
アレルギーをお持ちの方は、お手数ですが事前にご申告くださいませ。 120分制でございます。 仕入の都合上内容を変更させて頂く場合がございます。