エントラータ
小海老を詰めた蕗の薹のフリット 　タプナードソース

アンティパスト
鮑のコンフィと根セロリのピューレ

椀盛り
箱根湧水 　春泥仕立て

造り
旬のお造り盛合せ +2,200円でコース内のお造りに「イセエビのお造り」か「鮑のお造り」をお付けいたします。 また、+3,850円で両方をお付けいたします。 ※3日前の12時までの要予約となります。

焼八寸
金目鯛浸け焼き　九条葱オイル 　四季彩風八寸盛り合わせ

合肴
根菜煮合わせ 　鱶鰭餡掛け

肉料理
国産牛フィレ肉のソテー 　冬野菜と共に +2,200円で「和牛」にご変更いたします。

食事
魚沼産こだわり米　雪椿　 　香の物　赤出汁

デザート
抹茶のオペラ

コーヒー　紅茶　ハーブティー

アレルギーをお持ちの方は、お手数ですが事前にご申告くださいませ。 120分制でございます。 仕入の都合上内容を変更させて頂く場合がございます。

エントラータ
菜の花とスペック

アンティパスト
貝類のコンフィとアスパラガス オランデーズソース

椀盛り
箱根湧水 　桜の香仕立て

造り
旬のお造り盛合せ +2,200円でコース内のお造りに「イセエビのお造り」か「鮑のお造り」をお付けいたします。 また、+3,850円で両方をお付けいたします。 ※3日前の12時までの要予約となります。

陽皿
春野菜と煮穴子の取り合わせ

暖物
蕪桜海老煮

肉料理
国産牛ロース肉のタリアータ 春野菜と共に +2,200円で「和牛」にご変更いたします。

食事
魚沼産こだわり米の土鍋ごはん 赤出汁と本日の飯菜

デザート
桜のミルクスープ

コーヒー　紅茶　ハーブティー

アレルギーをお持ちの方は、お手数ですが事前にご申告くださいませ。 120分制でございます。 仕入の都合上内容を変更させて頂く場合がございます。