旬肴
河豚昆布〆　寒〆法蓮草の浸し 　柚子豆腐　割ぽん酢じゅれ 子持ち鮎煮浸し 　汲み湯葉　友餡

椀盛り
箱根湧水　百合根の摺り流し仕立て 　蟹真丈　薄氷大根　焼舞茸　口柚子　

造り
旬のお造り盛合せ +2,200円で「イセエビのお造り」か「鮑のお造り」をお付けいたします。 また、+3,850円で両方をお付けいたします。 ※3日前の12時までの要予約となります。

焼八寸
寒鰆九条焼き　松葉蕎麦 鮟肝　若布　酢味噌掛け　玉あられ 松笠慈姑　栗渋皮煮　干し柿ちーず

暖物
鯛かぶら　

留肴
国産牛のロースト　 　海老芋　白味噌のそうす

食事
魚沼産こだわり米　雪椿 　赤出汁と本日の飯菜

水菓子
洋梨のクラフティ 　トリュフカラメルソース

コーヒー　紅茶　ハーブティー　緑茶

アレルギーをお持ちの方は、お手数ですが事前にご申告くださいませ。 +2,200円でコース内のお造りに「伊勢海老のお造り」か「鮑のお造り」をお付けいたします。 また、+3,850円で両方をお付けいたします。 ※こちらのプラスオプションは仕入れの都合上、3日前の12時までのご予約となっております。 120分制でございます。 仕入の都合上内容を変更させて頂く場合がございます。

旬肴
丹波産黒豆胡麻豆腐 　蟹捌き　菜種　じゅれ　胡麻 鮟肝旨煮 　芹　針柚子

椀盛り
箱根湧水　春泥仕立て 　火取り鰤　かぶら餅　梅人参　芽蕪　からし

造り
旬のお造り盛合せ +2,200円で「イセエビのお造り」か「鮑のお造り」をお付けいたします。 また、+3,850円で両方をお付けいたします。 ※3日前の12時までの要予約となります。

焼八寸
金目鯛浸け焼き　九条葱オイル 炙り雲子　寒〆法蓮草　ちり酢掛け 柚子松風　百合根寒椿　松葉蕎麦 鴨ロース奈良粕ちーず巻き

暖物
根菜煮合わせ　鱶鰭餡掛け 　磐田の海老芋　筍　松笠慈姑　梅花人参

留肴
国産牛のロースト 　湯葉とりゅふそうす 　　甘長唐辛子　梅麩　山葵卸し

食事
魚沼産こだわり米　雪椿 　赤出汁と本日の飯菜

水菓子
雪中あまおう 　抹茶のむーす

コーヒー　紅茶　ハーブティー　緑茶

アレルギーをお持ちの方は、お手数ですが事前にご申告くださいませ。 +2,200円でコース内のお造りに「伊勢海老のお造り」か「鮑のお造り」をお付けいたします。 また、+3,850円で両方をお付けいたします。 ※こちらのプラスオプションは仕入れの都合上、3日前の12時までのご予約となっております。 120分制でございます。 仕入の都合上内容を変更させて頂く場合がございます。