レストラン
洋食 響~シンフォニー~

※前日18時までのご予約制でございます。
レストラン | コース料理 |
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コース名 | 洋食 響~シンフォニー~ |
コース種別 | フレンチ |
料金 |
前日18時までの要予約 9,680円 |
開催期間 |
2022年10月1日(土) ~ 2023年3月31日(金) 除外日 :※1/16~1/19 2/13~2/16(休館日) ※3/4、3/11、3/17~3/31(ディナーバイキングのみの営業) |
時間 |
1回目:17:15 ~ 2回目:19:30 ~ |
注意事項 | ※内容は仕入状況により異なる場合がございます。 ※アレルギー食材「特定原材料等28品目」は【お品書き】にてご確認下さい。 |
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洋食 響~シンフォニー~<1月9日~2月28日>
アミューズ
タスマニアサーモンのコンフィー
プルミエ
帆立貝の軽いグリエと鱈の白子のロティ
ドゥジェーム
蝦夷鹿のロティ マデラソース トリュフの香り
ポワソン
姫鯛と海老のポシェ サフラン風味のジュ
ヴィアンド
和牛ロース肉の香草パン粉焼き
デザート
マスカルポーネのクレームブリュレとブルーベリー
パン コーヒー 紅茶 ハーブティー
タスマニアサーモンのコンフィー
プルミエ
帆立貝の軽いグリエと鱈の白子のロティ
ドゥジェーム
蝦夷鹿のロティ マデラソース トリュフの香り
ポワソン
姫鯛と海老のポシェ サフラン風味のジュ
ヴィアンド
和牛ロース肉の香草パン粉焼き
デザート
マスカルポーネのクレームブリュレとブルーベリー
パン コーヒー 紅茶 ハーブティー
※仕入状況により内容が変更となる場合がございます。 ※前日18:00までの要予約 ※製造ライン上で、落花生/くるみ/カシューナッツ/アーモンドの混入の恐れあり 除外日:1/16~19、2/13~16(休館日)

洋食 響~シンフォニー~
アミューズ
蛍烏賊の春キャベツ
プルミエ
梅かおる鯛のカルパッチョ
ドゥジェーム
仔羊とサルシッチャのロティ ゴルゴンゾーラのソース
ポワソン
白身魚と蛤 ナージュ仕立て
ヴィアンド
和牛ロース肉のステーキと竹の子
デザート
苺のシュークリーム
パン コーヒー 紅茶 ハーブティー
蛍烏賊の春キャベツ
プルミエ
梅かおる鯛のカルパッチョ
ドゥジェーム
仔羊とサルシッチャのロティ ゴルゴンゾーラのソース
ポワソン
白身魚と蛤 ナージュ仕立て
ヴィアンド
和牛ロース肉のステーキと竹の子
デザート
苺のシュークリーム
パン コーヒー 紅茶 ハーブティー
※仕入状況により内容が変更となる場合がございます。 ※前日18:00までの要予約 ※除外日:3/4・3/11・17~31日(この日程はバイキングのみとなります)