9月1日～11月30日のお品書き｜紡季～つむぎ～<br/> 【シグネチャーコース】｜レストラン｜【公式】ホテルハーヴェスト軽井沢

9月1日～11月30日のお品書き

箸染	・取り合せ　万願寺豆富　鰊　焼椎茸　錦糸瓜　　・肝味噌和え　馬面剥　金時草　真菰筍
御椀	清汁仕立　萩真薯　松茸　矢柄炙り　軸法蓮草
御椀替り（追加料金にて変更いただけます）	松茸と尼鯛の土瓶蒸し　￥2,750
造里	旬魚見計い　添えあしらい
蓋物	年輪大根　尼鯛竜田揚げ　白占地茸　松葉隠元
焼八寸	信州牛朴葉味噌焼き　太助大丸茄子旬菜盛り　・するめ烏賊と菊菜の酢味噌和え・穴子八幡巻き・秋刀魚と千枚大根の棒寿司　・赤魚梅肉南蛮漬け・加賀丸いも醍醐和え　・柚子干柿・ほおずきとまと　・酢取り二十日大根・吹き寄せ盛り
食事	お番菜と共に羽釜御飯　信州産太陽と大地の謙太郎米汁物　信州合せ味噌仕立　香の物
羽釜炊込み御飯（二人前より追加料金にて変更いただけます）	のどぐろ　¥3,850 松茸　￥5,566
水菓子	抹茶モンブラン　渋皮栗　旬の果実

※仕入れの都合上、内容が変更する場合がございます。
※来店してからのアレルギーや苦手食材の申告には対応致しかねます。
場合によっては会席の変更やアレルギー対応メニューのご案内になる場合もございます。
必ず、予約時に申告して頂きますようお願いします。

■特定原材料8品目

卵
乳
小麦
そば
落花生
えび
かに
くるみ

■特定原材料に準ずる20品目

牛肉
鶏肉
豚肉
あわび
いか
いくら
鮭
さば
ごま
大豆
やまいも
キウイ
ゼラチン
りんご
もも
バナナ
オレンジ
カシューナッツ
アーモンド
マカダミアナッツ

本メニューには、枠内がで塗られたアレルギー物質が含まれております。

メニュー名：紡季～つむぎ～
【シグネチャーコース】

料金	13,200円
開催期間	2026年4月1日(水) ～ 2027年3月31日(水)
除外日	休館日
時間	17:20 / 18:00 / 18:30 / 19:30
予約	当日16時30分まで　※事前予約制のため当日満席の可能性もございます。16時30分以降に予約をご希望される場合はレストランまでお問い合せください。
注意事項	※来店してからのアレルギーや苦手食材の申告には対応致しかねます。場合によっては会席の変更やアレルギー対応メニューのご案内になる場合もございます。必ず、予約時に申告して頂きますようお願いします。 ※曜日によりお食事の時間が異なります。スタッフまでお問合せ下さい。 ※仕入れ状況により内容が一部変更となる場合もございます。予めご容赦下さい。