レストラン

特選和魂洋才

洋食・和食料理長のこだわりの和洋折衷コースです。

コース名 特選和魂洋才
コース種別 和洋コース
料金

～2022/9/30　8,800円

2022/10/1～2023/1/15　9,680円
開催期間 2022年4月1日(金) ～ 2023年1月15日(日)
時間 1回目：17：30 ～
2回目：19：50 ～
予約について 前日16時まで

＜7,8月＞特選和魂洋才

・旬菜
･無花果豆富　冷やし玉蜀黍あん　セルフィーユ ･モロヘイヤと糸瓜浸し　糸唐辛子

・プルミエ
ウナギのポルト酒風味　茄子とトマトのマリネ

・ドゥジーエム
パテ･ド･カンパーニュ　季節野菜のピクルス添え

・椀
炙り鱧清汁仕立て 小メロン　はなびら茸　蓴菜

・造里
季節の魚介盛り合わせ

・煮物
しらす饅頭　丸茄子　楓麩　オクラ　蕃茄あん

・主菜
国産牛フィレ肉のソテーと日光湯波　ソース･ペリグー

・食事
玉蜀黍御飯　香の物　赤出汁

・デザート
本日のデザート

※前日16時までの要予約 仕入れの都合により、内容が変更になる場合がございます。 ご夕食は、完全ご予約制でございます。

＜9,10＞特選和魂洋才

・旬菜
･金時草菊花浸し ･秋の実白和え　

・プルミエ
イトヨリ鯛のカルパッチョ仕立て

・ドゥジーエム
日光サーモンのパートフィロ包み

・椀
海老真丈萩仕立て 松茸　蓮芋　柚子

・造里
季節の魚介盛り合わせ

・煮物
穴子柔らか煮 里芋　生ゆば　紅葉人参　隠元

・主菜
国産牛フィレ肉のソテーと松茸　

・食事
栗御飯　香の物　赤出汁

・デザート
本日のデザート

※前日16時までの要予約 仕入れの都合により、内容が変更になる場合がございます。 ご夕食は、完全ご予約制でございます。

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