| 先 附 | 鮑福螺蒸し 生雲丹 オクラ 美味出汁じゅれ 生姜 |
|---|---|
| 前 菜 | 鬼灯花 信州サーモン茶巾 金時草浸し 佐久産とろろ 山葵 鱧の子寄せ 梅肉 絹担ぎ 丸十果実煮 鮎唐揚げ |
| お凌ぎ | 鱧棒寿司 新生姜 |
| お 椀 | 沢煮仕立 鱸阿蘭陀煮 煮麺 柚子 黒胡椒 |
| お造り | 鱧炙り 石鰈 縞鯵 本鮪 キャビア 彩り野菜添え |
| 焼 物 | 国産鰻炙り 伏見甘長唐辛子 山葵卸し 八幡屋粉山椒 |
| 焚合せ | 冷製仕立 加賀太瓜 蓮芋 若唐土 アボカド 海老 青柚子 胡麻出汁じゅれ |
| 進 肴 | 国産牛フィレ炙り 実山椒の香り 丸茄子 ズッキーニ |
| お食事 | 蕃茄TKG 信州味噌入り赤出汁 香の物 |
| 水菓子 | 桃水羊羹 旬果実添え スパークリングワイン氷菓子 |
※前日19時までの要予約です。
■特定原材料8品目
■特定原材料に準ずる20品目
本メニューには、枠内がで塗られたアレルギー物質が含まれております。
※イメージ
| 料金 |
22,000円 |
|---|---|
| 開催期間 |
2025年5月1日(木) ～
2026年3月31日(火) |
| 除外日 | 休館日 |
| 時間 | 17:30 / 18:00 / 19:00 / 19:30 |
| 予約 | 前日まで |
| 注意事項 | ※お料理の写真はイメージとなります。 ※前日19時までの要予約です。 ※仕入れの都合上、止む無くメニューを変更する場合がございます。 ※季節により営業時間が変更となる場合がございます。 |