11月1日～12月29日のお品書き｜和洋折衷コース　『耀～かがやき～』(前日19時までの要予約)｜レストラン｜【公式】ホテルハーヴェスト旧軽井沢

11月1日～12月29日のお品書き

前菜 ずわい蟹　長芋　九条葱　芥子黄味酢
雲子炙り　慈姑　霙餡　生姜
干柿　生ハム乾酪巻
鶏松風
お椀 薄葛仕立
　甘鯛真薯　ポルチーニ　法蓮草　髪文字葱　酢橘
お造り 鰤　白身　信州サーモン炙り　本鮪
鮟肝ポン酢　旬果実添え
魚料理 イトヨリ鯛のポワレ
　ぺルノー風味ヴェルモットソース
肉料理 国産牛フィレ肉のソテー　季節の温野菜
　お好みのソースで
デザート オペラ　キャラメルアイスにフルールドセルのエッセンス
パン オリーブオイル

※前日19時までの要予約
※お肉料理のソースはお好みでお選びいただけます。
※松の実を使用しております。

■特定原材料8品目

卵
乳
小麦
そば
落花生
えび
かに
くるみ

■特定原材料に準ずる20品目

牛肉
鶏肉
豚肉
あわび
いか
いくら
鮭
さば
ごま
大豆
やまいも
キウイ
ゼラチン
りんご
もも
バナナ
オレンジ
カシューナッツ
アーモンド
マカダミアナッツ

本メニューには、枠内がで塗られたアレルギー物質が含まれております。

※イメージ

メニュー名：和洋折衷コース　『耀～かがやき～』(前日19時までの要予約)

料金 13,200円
開催期間 2025年5月1日(木) ～ 2026年3月31日(火)
除外日 休館日、12/18(木)、12/30(火)～1/3(土)、1・2月の月曜日～木曜日
※1/12(月)・2/23(月)は営業いたします
時間 17:30 / 18:00 / 19:00 / 19:30
予約 前日19時まで
注意事項 ※お料理の写真はイメージとなります。
※仕入れの都合上、止む無くメニューを変更する場合がございます。
※季節により営業時間が変更となる場合がございます。