レストラン
和食会席『藤-fuji-』

和食料理人が四季折々の食材を生かし、腕によりをかけて調理した和食会席コースです。
レストラン | G-Dining「光彩(きらめき)」 |
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コース名 | 和食会席『藤-fuji-』 |
コース種別 | 和食 |
料金 |
8,910円 |
開催期間 |
2021年4月1日(木) ~ 2025年3月31日(月) 除外日 :休館日・年末年始 |
時間 |
1回目:17:30 ~ 2回目:18:00 ~ 3回目:19:00 ~ 4回目:19:50 ~ |
予約について | 当日17時00分まで |
注意事項 | ※仕入の都合上、内容を一部変更させていただく場合がございます。 |
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和食会席「藤-fuji-」11月12月
《先 付》
百合根豆腐 蒸雲丹 赤大根 百合根 黄味餡
《お 椀》
カリフラワー寄せ 帆立 椎茸 水菜 紅葉人参 松葉柚子
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《八 寸》
青梗菜と干貝柱煮浸し 甘海老寿司 八頭と湯葉鼈甲餡掛け 干柿チーズ寄せ 慈姑カステラ 本諸子柚香揚げ 南瓜小豆茶巾
《煮 物》
白美人葱鱈巻 とんぶり寄せ 白子黄味衣 白舞茸 菊菜 クコの実 人参餡
《焼 物》
鰆味噌柚庵焼き 酢蓮根 大黒本占地香味味噌和え
《食 事》
丸十ご飯 三葉 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート
百合根豆腐 蒸雲丹 赤大根 百合根 黄味餡
《お 椀》
カリフラワー寄せ 帆立 椎茸 水菜 紅葉人参 松葉柚子
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《八 寸》
青梗菜と干貝柱煮浸し 甘海老寿司 八頭と湯葉鼈甲餡掛け 干柿チーズ寄せ 慈姑カステラ 本諸子柚香揚げ 南瓜小豆茶巾
《煮 物》
白美人葱鱈巻 とんぶり寄せ 白子黄味衣 白舞茸 菊菜 クコの実 人参餡
《焼 物》
鰆味噌柚庵焼き 酢蓮根 大黒本占地香味味噌和え
《食 事》
丸十ご飯 三葉 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート

和食会席「藤-fuji-」1月2月
《先 付》
薯蕷寄せ豆腐 数の子 芽キャベツ イクラ ビーツ餡
《お 椀》
梅真丈 炙り鰯 水菜 梅大根 白葱 針生姜
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《八 寸》
かき菜辛子和え 蟹寿司 干柿百合根 菜花サーモン黄味酢添え 公魚レモン酢漬 唐墨餅重ね 河豚皮煮凝り
《煮 物》
蕪柚子味噌掛け 胡麻麩 海老 梅人参 春菊 振り柚子
《焼 物》
鰤照り焼き 酢蓮根 蕗の薹天麩羅
《食 事》
里芋ご飯 三葉 刻み椎茸 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート
薯蕷寄せ豆腐 数の子 芽キャベツ イクラ ビーツ餡
《お 椀》
梅真丈 炙り鰯 水菜 梅大根 白葱 針生姜
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《八 寸》
かき菜辛子和え 蟹寿司 干柿百合根 菜花サーモン黄味酢添え 公魚レモン酢漬 唐墨餅重ね 河豚皮煮凝り
《煮 物》
蕪柚子味噌掛け 胡麻麩 海老 梅人参 春菊 振り柚子
《焼 物》
鰤照り焼き 酢蓮根 蕗の薹天麩羅
《食 事》
里芋ご飯 三葉 刻み椎茸 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート
