レストラン
和食会席『藤-fuji-』

和食料理人が四季折々の食材を生かし、腕によりをかけて調理した和食会席コースです。
レストラン | G-Dining「光彩(きらめき)」 |
---|---|
コース名 | 和食会席『藤-fuji-』 |
コース種別 | 和食 |
料金 |
8,910円 |
開催期間 |
2021年4月1日(木) ~ 2024年3月31日(日) 除外日 :休館日・年末年始 |
時間 |
1回目:17:30 ~ 2回目:18:00 ~ 3回目:19:00 ~ 4回目:19:50 ~ |
予約について | 当日17時00分まで |
和食会席「藤-fuji-」5,6月
《先 付》
ホワイトアスパラ葛豆腐 雲丹 アスパラ 水玉ラディッシュ 花山椒 美味出汁
《お 椀》
湯葉安平 炙り鮎魚女 吹き流し野菜 小メロン 青柚子
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《八 寸》
新蓴菜酢 蔓紫土佐和え 伊佐木笹巻寿司 新丸十栂尾煮 稚鮎南蛮漬 天豆カステラ 海老百合根鋳込み
《煮 物》
穴子旨煮 石蓴豆腐 石川芋白煮 ヤングコーン 絹さや クコの実 鼈甲餡
《焼 物》
鱸新茶焼き はじかみ 小茄子新緑焼き
《食 事》
新牛蒡ご飯 ちりめん山椒 三葉 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート
ホワイトアスパラ葛豆腐 雲丹 アスパラ 水玉ラディッシュ 花山椒 美味出汁
《お 椀》
湯葉安平 炙り鮎魚女 吹き流し野菜 小メロン 青柚子
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《八 寸》
新蓴菜酢 蔓紫土佐和え 伊佐木笹巻寿司 新丸十栂尾煮 稚鮎南蛮漬 天豆カステラ 海老百合根鋳込み
《煮 物》
穴子旨煮 石蓴豆腐 石川芋白煮 ヤングコーン 絹さや クコの実 鼈甲餡
《焼 物》
鱸新茶焼き はじかみ 小茄子新緑焼き
《食 事》
新牛蒡ご飯 ちりめん山椒 三葉 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート

和食会席「藤-fuji-」7月8月
《先 付》
嶺岡豆腐 雲丹 オクラ パプリカ 利久餡
《お 椀》
鯛真丈 炙り鯛 素麺 短冊野菜 青柚子
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《八 寸》
モロヘイヤ梅和え 鯵青紫蘇寿司 無花果黒胡麻和え 山桃シロップ漬 鮎炙り 枝豆寄せ 蓼白扇揚げ
《煮 物》
小芋寄せ豆腐 合鴨吉野煮 二色万願寺 茗荷 銀餡
《焼 物》
太刀魚山椒焼き はじかみ 糸瓜と笹身酢浸し
《食 事》
玉蜀黍ご飯 三葉 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート
嶺岡豆腐 雲丹 オクラ パプリカ 利久餡
《お 椀》
鯛真丈 炙り鯛 素麺 短冊野菜 青柚子
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《八 寸》
モロヘイヤ梅和え 鯵青紫蘇寿司 無花果黒胡麻和え 山桃シロップ漬 鮎炙り 枝豆寄せ 蓼白扇揚げ
《煮 物》
小芋寄せ豆腐 合鴨吉野煮 二色万願寺 茗荷 銀餡
《焼 物》
太刀魚山椒焼き はじかみ 糸瓜と笹身酢浸し
《食 事》
玉蜀黍ご飯 三葉 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート
