レストラン
料理長おまかせ会席『金-kin-』

旬の魚や野菜など、より良い食材にこだわって選んだ、当ホテル和食料理長が自信を持ってお薦めするコースです。
丹精込めて作り上げた極上の味わいと美しさ,厳選素材の味わいが際立つ逸品の数々をお楽しみください。
レストラン | G-Dining「光彩(きらめき)」 |
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コース名 | 料理長おまかせ会席『金-kin-』 |
コース種別 | 和食 |
料金 |
2022/9/30まで 11,000円 2022/10/1より 12,100円 |
開催期間 |
2021年4月1日(木) ~ 2023年3月31日(金) 除外日 :休館日・年末年始 |
時間 |
1回目:17:30 ~ 2回目:18:00 ~ 3回目:19:00 ~ 4回目:19:50 ~ |
予約について | 前日17時00分まで |
注意事項 | ※前日17:00までの要予約 |
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料理長おまかせ和食会席「金-kin-」7,8月
《先 付》
オクラ寄せ 鮑 ラディッシュ 美味出汁 梅味噌和え 蛸 海老 蓮根 セロリ 鮎魚腸和え 炙り鮎 長芋 酢取茗荷 花山椒
《お 椀》
結び鱚葛打ち 魚素麺 楓冬瓜 短冊野菜 青柚子
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《煮 物》
無花果黄味衣揚げ 合鴨蒸し煮 短冊パプリカ 甘長唐辛子 揚げ牛蒡 利久餡
《焼 肴》
太刀魚酒盗焼き はじかみ 丸十カステラ メゴチ薄衣揚げ 山桃シロップ漬
《留 肴》
鰻と茄子の柳川風 打ち茗荷 三葉 粉山椒
《食 事》
玉蜀黍ご飯 三葉 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート
オクラ寄せ 鮑 ラディッシュ 美味出汁 梅味噌和え 蛸 海老 蓮根 セロリ 鮎魚腸和え 炙り鮎 長芋 酢取茗荷 花山椒
《お 椀》
結び鱚葛打ち 魚素麺 楓冬瓜 短冊野菜 青柚子
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《煮 物》
無花果黄味衣揚げ 合鴨蒸し煮 短冊パプリカ 甘長唐辛子 揚げ牛蒡 利久餡
《焼 肴》
太刀魚酒盗焼き はじかみ 丸十カステラ メゴチ薄衣揚げ 山桃シロップ漬
《留 肴》
鰻と茄子の柳川風 打ち茗荷 三葉 粉山椒
《食 事》
玉蜀黍ご飯 三葉 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート
