レストラン
料理長おまかせ和洋折衷『翠-midori-』


料理長おまかせ会席「金」と料理長おまかせフレンチコース「銀」のいいとこどりに加え、料理長おまかせ和洋折衷コース「翠」でしかお召し上がりいただけないメニューもご用意しております。
レストラン | G-Dining「光彩(きらめき)」 |
---|---|
コース名 | 料理長おまかせ和洋折衷『翠-midori-』 |
コース種別 | 和洋コース |
料金 |
2022/9/30まで 13,200円 2022/10/1より 14,520円 |
開催期間 |
2021年4月1日(木) ~ 2023年3月31日(金) 除外日 :休館日・年末年始 |
時間 |
1回目:17:30 ~ 2回目:18:00 ~ 3回目:19:00 ~ 4回目:19:50 ~ |
予約について | 前日17時00分まで |
注意事項 | ※前日17:00までの要予約 |
---|
料理長おまかせ和洋折衷コース「翠-midori-」7,8月
《前 菜》
鱧寿司 甘長唐辛子白扇揚げ 玉蜀黍寄せ 鮴甘露煮 花山椒 マイクロトマトとモッツァレラとトマトジュレ 生ハムとアンデスメロン ローストビーフのサラダ仕立て
《スープ》
冷たいじゃが芋のスープ
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《ポワソン》
オマールのワイン蒸し オマールコンソメ
《煮物》
茄子田舎煮 鰊旨煮 木の葉南瓜 酢取茗荷 オクラ 銀餡
《メイン》
とちぎ和牛フィレ肉のリソレ マルサラワインソース とちぎ和牛サーロイン肉のグリエ 赤ワインバターを添えて 霧降高原牛ロース肉のストロガノフ サフラン風味
《食 事》
白ご飯 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート
鱧寿司 甘長唐辛子白扇揚げ 玉蜀黍寄せ 鮴甘露煮 花山椒 マイクロトマトとモッツァレラとトマトジュレ 生ハムとアンデスメロン ローストビーフのサラダ仕立て
《スープ》
冷たいじゃが芋のスープ
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《ポワソン》
オマールのワイン蒸し オマールコンソメ
《煮物》
茄子田舎煮 鰊旨煮 木の葉南瓜 酢取茗荷 オクラ 銀餡
《メイン》
とちぎ和牛フィレ肉のリソレ マルサラワインソース とちぎ和牛サーロイン肉のグリエ 赤ワインバターを添えて 霧降高原牛ロース肉のストロガノフ サフラン風味
《食 事》
白ご飯 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート

料理長おまかせ和洋折衷コース「翠-midori-」9,10月
《前 菜》
魳寿司 松茸炙り 巻法蓮草 板雲丹 菊花 割りポン酢 煎り銀杏、蓮根煎餅、揚げ松葉 丸煮凝り フォアグラのテリーヌとフォアグラブリオッシュ 生ハム モッツァレラチーズ 柿 砂肝ロースト オレンジ風味
《スープ》
マッシュルームスープ
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《ポワソン》
やしお鱒と浅利のクリームソース
《煮物》
甘鯛蓮蒸し 舞茸 百合根 菊菜 紅葉人参 菊花 山葵 とんぶり餡
《メイン》
とちぎ和牛フィレ肉のリソレ 赤ワインソース とちぎ和牛サーロイン肉のグリエ カレーバターソース 霧降高原牛ロース肉のリゾット巻き トリュフ風味
《食 事》
白ご飯 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート
魳寿司 松茸炙り 巻法蓮草 板雲丹 菊花 割りポン酢 煎り銀杏、蓮根煎餅、揚げ松葉 丸煮凝り フォアグラのテリーヌとフォアグラブリオッシュ 生ハム モッツァレラチーズ 柿 砂肝ロースト オレンジ風味
《スープ》
マッシュルームスープ
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《ポワソン》
やしお鱒と浅利のクリームソース
《煮物》
甘鯛蓮蒸し 舞茸 百合根 菊菜 紅葉人参 菊花 山葵 とんぶり餡
《メイン》
とちぎ和牛フィレ肉のリソレ 赤ワインソース とちぎ和牛サーロイン肉のグリエ カレーバターソース 霧降高原牛ロース肉のリゾット巻き トリュフ風味
《食 事》
白ご飯 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート