レストラン
料理長おまかせ和洋折衷『翠-midori-』


料理長おまかせ会席「金」と料理長おまかせフレンチコース「銀」のいいとこどりに加え、料理長おまかせ和洋折衷コース「翠」でしかお召し上がりいただけないメニューもご用意しております。
レストラン | G-Dining「光彩(きらめき)」 |
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コース名 | 料理長おまかせ和洋折衷『翠-midori-』 |
コース種別 | 和洋コース |
料金 |
14,520円 |
開催期間 |
2021年4月1日(木) ~ 2023年3月31日(金) 除外日 :休館日・年末年始 |
時間 |
1回目:17:30 ~ 2回目:18:00 ~ 3回目:19:00 ~ 4回目:19:50 ~ |
予約について | 前日17時00分まで |
注意事項 | ※前日17:00までの要予約 |
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料理長おまかせ和洋折衷コース「翠-midori-」1,2月
《前 菜》
河豚手鞠寿司 金柑蜜煮 黒豆カステラ 蕗の薹柚子味噌焼き 牛ほほ肉のポトフ風 フォアグラのテリーヌ 生ハムのサラダ仕立て レモン風味
《スープ》
パイとコンソメスープ
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《ポワソン》
魚介類のブイヤベース
《煮 物》
聖護院蕪蟹餡掛け 伊勢海老吉野煮 春菊 梅人参 針柚子
《メイン》
とちぎ和牛フィレ肉のリソレ ポルトワインのソース とちぎ和牛サーロイン肉のグリエ 赤バターソース 霧降高原牛ロース肉 レホールを添えて
《食 事》
白ご飯 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート
河豚手鞠寿司 金柑蜜煮 黒豆カステラ 蕗の薹柚子味噌焼き 牛ほほ肉のポトフ風 フォアグラのテリーヌ 生ハムのサラダ仕立て レモン風味
《スープ》
パイとコンソメスープ
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《ポワソン》
魚介類のブイヤベース
《煮 物》
聖護院蕪蟹餡掛け 伊勢海老吉野煮 春菊 梅人参 針柚子
《メイン》
とちぎ和牛フィレ肉のリソレ ポルトワインのソース とちぎ和牛サーロイン肉のグリエ 赤バターソース 霧降高原牛ロース肉 レホールを添えて
《食 事》
白ご飯 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート

料理長おまかせ和洋折衷コース「翠-midori-」3,4月
《前 菜》
針魚寿司 筍黄味醤油焼き 蓬カステラ 白魚湯葉巻揚げ フォアグラのフラン 生ハム 苺 モッツァレラチーズ 砂肝ロースト サラダ仕立て
《スープ》
ビスクスープ
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《ポワソン》
カサゴと蕪
《煮 物》
若竹煮 海老黄味煮 こごみ 木の芽
《メイン》
とちぎ和牛フィレ肉のリソレ ポルトワインソース とちぎ和牛サーロイン肉のグリエ 赤ワインバター添え とちぎ霧降高原牛もも肉のシャリアピンステーキ フォンドヴォー仕立て
《食 事》
白ご飯 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート
針魚寿司 筍黄味醤油焼き 蓬カステラ 白魚湯葉巻揚げ フォアグラのフラン 生ハム 苺 モッツァレラチーズ 砂肝ロースト サラダ仕立て
《スープ》
ビスクスープ
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《ポワソン》
カサゴと蕪
《煮 物》
若竹煮 海老黄味煮 こごみ 木の芽
《メイン》
とちぎ和牛フィレ肉のリソレ ポルトワインソース とちぎ和牛サーロイン肉のグリエ 赤ワインバター添え とちぎ霧降高原牛もも肉のシャリアピンステーキ フォンドヴォー仕立て
《食 事》
白ご飯 赤出汁 香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート
