レストラン
白山会席

旬の食材を贅沢に使い、職人のこだわりが一皿一皿味わえる本格的な会席コースです。
レストラン | ウインドブレイク(和洋レストラン) |
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コース名 | 白山会席 |
コース種別 | 和食 |
料金 |
11,000円 |
開催期間 |
2023年3月1日(水) ~ 2023年6月30日(金) 除外日 :休館日 |
時間 |
1回目:17:30 ~ 2回目:19:30 ~ |
予約について | 前日17時00分まで |
注意事項 | ※季節により料理内容が、若干変更になることがございますので、御予約時にご確認ください。 ※食品アレルギーのある場合は予約時にお伝えください。 ※満席の場合はメニュー、お時間等、ご希望に添えない場合もございます。 ※写真はイメージです。 |
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白山会席(和食)
前菜
金柑いくら 姫慈姑オランダ煮 花豆カステラ雲丹焼 蟹と菊菜のお浸し 梅百合根 近江蒟蒻 鴨丸旨煮 小鯛手毬寿司・千枚蕪
御吸物
蟹按平
御造り
近海の魚の盛り合せ 五種盛り
合肴
鱈の西京焼き 雲子一味醤油焼と地物野菜
羹
鰤大根吟醸煮 地葱 金時人参 針柚子
留肴
鮟肝の砧巻 地物ブロッコリー 赤カブ蕪 黄身酢掛け
御飯物
蟹の釜めし香の物 赤出汁
水菓子
季節物(栗と黒枝豆と里芋の善哉 苺)
金柑いくら 姫慈姑オランダ煮 花豆カステラ雲丹焼 蟹と菊菜のお浸し 梅百合根 近江蒟蒻 鴨丸旨煮 小鯛手毬寿司・千枚蕪
御吸物
蟹按平
御造り
近海の魚の盛り合せ 五種盛り
合肴
鱈の西京焼き 雲子一味醤油焼と地物野菜
羹
鰤大根吟醸煮 地葱 金時人参 針柚子
留肴
鮟肝の砧巻 地物ブロッコリー 赤カブ蕪 黄身酢掛け
御飯物
蟹の釜めし香の物 赤出汁
水菓子
季節物(栗と黒枝豆と里芋の善哉 苺)
※写真はイメージで食材の内容は変更になる場合がございます。前日17時までに要予約

白山会席(和食)
座付
地物野菜の摺り流し
前菜
菜種寿司 カステラ玉子焼き印 土筆牛蒡 蕗の塔田楽 稚鮎木の芽煮 蓬豆腐 穴子八幡巻 花びら百合根散らし
御造り
近海の魚の盛り合せ 五種盛り
合肴
のどぐろ掛け焼と地物野菜
強肴
蛤と筍 地若芽の吟醸蒸し
留肴
蛍烏賊烏賊と独活
御飯物
釜揚げしらすと地物葱の土鍋
デザート
一本義の酒粕を使ったテラミス
地物野菜の摺り流し
前菜
菜種寿司 カステラ玉子焼き印 土筆牛蒡 蕗の塔田楽 稚鮎木の芽煮 蓬豆腐 穴子八幡巻 花びら百合根散らし
御造り
近海の魚の盛り合せ 五種盛り
合肴
のどぐろ掛け焼と地物野菜
強肴
蛤と筍 地若芽の吟醸蒸し
留肴
蛍烏賊烏賊と独活
御飯物
釜揚げしらすと地物葱の土鍋
デザート
一本義の酒粕を使ったテラミス
※食材の内容は季節により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。
