レストラン
奥越会席

森玉料理長おすすめの創作和食コースです
レストラン | ウインドブレイク(和洋レストラン) |
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コース名 | 奥越会席 |
コース種別 | 和食 |
料金 |
8,800円 |
開催期間 |
2023年3月1日(水) ~ 2023年6月30日(金) 除外日 :休館日 2022年12月29日~2023年1月3日 |
時間 |
1回目:17:30 ~ 2回目:19:30 ~ |
予約について | 前日17時00分まで |
注意事項 | ※季節により料理内容が、若干変更になることがございますので、御予約時にご確認ください。 ※食品アレルギーのある場合は予約時にお伝えください。 ※満席の場合はメニュー、お時間等、ご希望に添えない場合もございます。 ※写真はイメージです。 |
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奥越膳(和食)
座付
鯵と密柑の南蛮漬け ブロッコリー
前菜
小浜の小鯛笹漬け手毬寿司 へしことカマンベール 蟹と菊菜のお浸し 花豆カステラ雲丹焼 慈姑オランダ煮
御造り
近海の魚盛り合わせ三種
御鍋物
黒毛和牛と福井ポークの合しゃぶ 舞茸 榎 椎茸 水菜 白葱 白菜 大根 人参 焼餅 葛切り
〆
雑炊又はうどん
水菓子
季節物 (栗と黒枝豆と里芋の善哉 苺)
鯵と密柑の南蛮漬け ブロッコリー
前菜
小浜の小鯛笹漬け手毬寿司 へしことカマンベール 蟹と菊菜のお浸し 花豆カステラ雲丹焼 慈姑オランダ煮
御造り
近海の魚盛り合わせ三種
御鍋物
黒毛和牛と福井ポークの合しゃぶ 舞茸 榎 椎茸 水菜 白葱 白菜 大根 人参 焼餅 葛切り
〆
雑炊又はうどん
水菓子
季節物 (栗と黒枝豆と里芋の善哉 苺)
※写真はイメージで食材の内容は変更になる場合がございます。前日17時までに要予約

奥越会席(和食)
前菜
~越前酒彩~ 菜の花寿司・土筆午房・カステラ玉子・勝山水菜と締め鯖の黄身酢・蓬豆腐・花弁百合根
御造り
近海物 海の幸三種
合肴
稚鮎と山菜の天麩羅
小鍋
越前産穴子と山菜の小鍋仕立て
留肴
蛍烏賊と独活 山菜 苺ドレッシング
御飯物
越前蕎麦の近江鴨南蛮
デザート
季節物
~越前酒彩~ 菜の花寿司・土筆午房・カステラ玉子・勝山水菜と締め鯖の黄身酢・蓬豆腐・花弁百合根
御造り
近海物 海の幸三種
合肴
稚鮎と山菜の天麩羅
小鍋
越前産穴子と山菜の小鍋仕立て
留肴
蛍烏賊と独活 山菜 苺ドレッシング
御飯物
越前蕎麦の近江鴨南蛮
デザート
季節物
※食材の内容は季節により変更になる場合がございます ※写真はイメージです
