レストラン
メレーズ


壮大な蓼科の自然とともに、
料理長が腕を振るったお料理をご堪能ください。
レストラン | レストラン「フレグラント」 |
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コース名 | メレーズ |
コース種別 | 洋食 |
料金 |
7,700円 |
開催期間 |
2023年7月1日(土) ~ 2023年12月29日(金) |
時間 |
1回目:17:00 ~ 2回目:17:30 ~ 3回目:18:00 ~ 4回目:19:15 ~ 5回目:19:30 ~ |
注意事項 | ご夕食時間は完全予約制です。 営業時間が変更する場合がございます。 詳細はお問い合わせください。 ※お席に限りがございますのでお早めにご予約くださいませ。 ◆食材の入荷の都合上変更が生じる場合がございます。 ◆料金表示価格は消費税を含む金額です。 ◆アレルギーをお持ちの方はスタッフまでお申し付け下さい。 ◆レストランは全席禁煙でございます。 ◆写真はイメージです。 ◆連泊で同じメニューをご利用の場合、内容を変更してご提供致します。 |
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メレーズ
~Hors-ďœuvre~
魚介類のジェリー仕立て レフォール入りのクリームソース
~Soupe~
じゃがいもと蕪のポタージュ ズワイガニのすり流し仕立て
~Poisson~
長野県産 虹鱒のムニエル タラコバターソース
~Viande~
科乃豚ロース肉の信州味噌漬け マデラソース・野菜と一緒に
~Pain~
本日のパン
~Dessert~
本日のお楽しみデザート コーヒー、紅茶、またはハーブティー
魚介類のジェリー仕立て レフォール入りのクリームソース
~Soupe~
じゃがいもと蕪のポタージュ ズワイガニのすり流し仕立て
~Poisson~
長野県産 虹鱒のムニエル タラコバターソース
~Viande~
科乃豚ロース肉の信州味噌漬け マデラソース・野菜と一緒に
~Pain~
本日のパン
~Dessert~
本日のお楽しみデザート コーヒー、紅茶、またはハーブティー
※食材の仕入れ状況により、内容を一部変更させていただく場合がございます。 ※連泊で同じメニューをご利用の場合、内容を変更してご提供致します。

メレーズ
~Hors-ďœuvre~
水ダコのカルパッチョ 彩野菜・コチュジャンソース
~Soupe~
ミネストローネ
~Poisson~
信州サーモンの西京漬け 海藻の入ったブールブランソースで
~Viande~
長野県産・科乃豚バラ肉のコンフィ・グリエ カラメリゼしたフランボワーズソースで
~Pain~
本日のパン
~Dessert~
本日のお楽しみデザート コーヒー、紅茶、またはハーブティー
水ダコのカルパッチョ 彩野菜・コチュジャンソース
~Soupe~
ミネストローネ
~Poisson~
信州サーモンの西京漬け 海藻の入ったブールブランソースで
~Viande~
長野県産・科乃豚バラ肉のコンフィ・グリエ カラメリゼしたフランボワーズソースで
~Pain~
本日のパン
~Dessert~
本日のお楽しみデザート コーヒー、紅茶、またはハーブティー
※食材の仕入れ状況により、内容を一部変更させていただく場合がございます。 ※連泊で同じメニューをご利用の場合、内容を変更してご提供致します。
