レストラン
Merle メルル



メインディッシュを魚料理か肉料理にチョイスするハーフコース。
厳選した食材のライトメニューです。
【おすすめの一皿】
~鯛のヴァプール アニス香る渡り蟹のスープ仕立て~
昆布の旨味と共に優しく火入れした鯛に、渡り蟹のスープを合わせた一皿。お客様の目の前でスープを注ぎます。香ばしい渡り蟹の香りをお楽しみ下さい。
レストラン | maison de forêt |
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コース名 | Merle メルル |
コース種別 | フレンチ |
料金 |
7,865円 |
開催期間 |
2023年1月4日(水) ~ 2023年3月31日(金) 除外日 :◆休館日 1月16日~1月20日 ◆休館日 2月13日~2月17日 ◆休館日 4月9日~4月13日 |
時間 |
1回目:17:30 ~ 2回目:18:00 ~ 3回目:18:30 ~ 4回目:19:00 ~ 5回目:19:30 ~ |
予約について | 当日15時まで ※事前予約制の為当日満席の可能性もございます。 |
Merle à flancs roux メルル 【1月-2月】
Amuse
シェフからの贈り物
Hors-d'oewvre
貝と信州産茸のショーソン
Soupe
旬の菜の花のポタージュ 白魚のフリット カラスミ塩
Granité
お口直しのグラニテ
Plat
※メインを魚料理又は肉料理から1品チョイス 鯛のヴァプール アニス香る渡り蟹のスープ仕立て 又は 国産牛フィレ肉のソテー お好みのソースで
パン コンディメント
Dessert
金柑と求肥のクレメダンジュ
コーヒー又は紅茶又はハーブティー
シェフからの贈り物
Hors-d'oewvre
貝と信州産茸のショーソン
Soupe
旬の菜の花のポタージュ 白魚のフリット カラスミ塩
Granité
お口直しのグラニテ
Plat
※メインを魚料理又は肉料理から1品チョイス 鯛のヴァプール アニス香る渡り蟹のスープ仕立て 又は 国産牛フィレ肉のソテー お好みのソースで
パン コンディメント
Dessert
金柑と求肥のクレメダンジュ
コーヒー又は紅茶又はハーブティー
※仕入れの都合上、内容が変更する場合がございます。

Merle à flancs roux メルル 【3月-4月】
Amuse
シェフからの贈り物
Hors-d'oewvre
サラダ仕立ての春の一皿
Soupe
新玉葱のヴルーテとラルド
Granité
お口直しのグラニテ
Plat
※メインを魚料理又は肉料理から1品チョイス 酒粕風味の鰆 発酵バター 又は 国産牛フィレ肉のソテー お好みのソースで
パン コンディメント
Dessert
パティシェ特製デザート 桜のムースと柑橘の花畑
コーヒー又は紅茶又はハーブティー
シェフからの贈り物
Hors-d'oewvre
サラダ仕立ての春の一皿
Soupe
新玉葱のヴルーテとラルド
Granité
お口直しのグラニテ
Plat
※メインを魚料理又は肉料理から1品チョイス 酒粕風味の鰆 発酵バター 又は 国産牛フィレ肉のソテー お好みのソースで
パン コンディメント
Dessert
パティシェ特製デザート 桜のムースと柑橘の花畑
コーヒー又は紅茶又はハーブティー
※仕入れの都合上、内容が変更する場合がございます。

Merle à flancs roux メルル 【5月-6月】
Amuse
シェフからの贈り物
Hors-d'oewvre
旬野菜のプレッセ ニース風 ホタルイカのコンフィ
Soupe
軽い枝豆のスープと帆立貝
Granité
お口直しのグラニテ
Plat
※メインを魚料理又は肉料理から1品チョイス 香ばしく焼き上げたキジハタ そのブイヨンと共に 又は 国産牛フィレ肉のソテー お好みのソースで
パン コンディメント
Dessert
ゴールデンパインとライムのプロフィットロール
コーヒー又は紅茶又はハーブティー
シェフからの贈り物
Hors-d'oewvre
旬野菜のプレッセ ニース風 ホタルイカのコンフィ
Soupe
軽い枝豆のスープと帆立貝
Granité
お口直しのグラニテ
Plat
※メインを魚料理又は肉料理から1品チョイス 香ばしく焼き上げたキジハタ そのブイヨンと共に 又は 国産牛フィレ肉のソテー お好みのソースで
パン コンディメント
Dessert
ゴールデンパインとライムのプロフィットロール
コーヒー又は紅茶又はハーブティー
※仕入れの都合上、内容が変更する場合がございます。